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咱临淄有什么特产

发布时间:2019-07-16 04:22 来源:未知 编辑:admin

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  博山酥锅、琉璃、景德东点心、池上桔梗、卤汁羊肉、马踏湖金丝鸭蛋、博山豆腐箱子。

  周村烧饼,因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代,成于晚清,是山东省名优特产之一。

  周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料,以传统工艺制作而成。制成后,薄如秋叶,形似满月;落地珠散玉碎,入口回味无穷。

  博山酥锅是山东省博山地区汉族传统名吃,春节食俗。博山人对于过年(春节)特别重视。过去人穷,过年就特别的隆重——早早的就准备年货,准备年节大菜。

  在各种各样的博山年节菜中,有一样菜是必不可少的,那就是著名的“博山酥锅”。博山人对于做酥锅,有一种近乎神圣的意思——家家都做,好像没有了酥锅就不是过年。所谓“穷也酥锅,富也酥锅”,那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配。来客人了,盛上一盘:尝尝俺家酥锅!所以有“家家做酥锅,一家一个味”之说。

  博山酥锅是最具博山民间特色的名吃 ,其制作方法:先在砂锅底层铺以净骨,然后分层排上鸡、鱼、肉、海带、藕块、豆腐等原料,撒上葱、姜、精盐、花椒面等调料,再排再撒。顶层用白菜帮包裹扎严,倒上酥锅汤(酱油、醋、白糖、料酒和成)。用急火煮沸、文火火靠汤,烹制8—12小时即成。这样制成的酥鱼锅,鱼酥肉烂、酸咸甜香、别具风味,冷透装盘,形态晶莹、色似琥珀。以博山许氏食品厂的博花牌为主要代表。

  这道菜味道极为特殊,而且营养丰富,特别是富含钙质,富含我国人食谱中所经常缺的碘,确实是食料营养的绝好美食。

   珍珠玛瑙翠,琥珀琉璃街 ,琉璃之名贵可见一斑。博山的琉璃唐代开始成批生产,明代初具规模。琉璃是用人造水晶为原料,以脱蜡精铸法制造的艺术品。生产过程需经过数十道手工精心操作方能完成,稍有疏忽即可造成失败或瑕疵。

  内画壶是博山美术琉璃风格独特的工艺品,有人以 袖里乾坤真正大,壶中日月尽包罗 的诗句赞誉。

  中国琉璃是中国古代文化与现代艺术的完美结合,其流光溢彩、变幻瑰丽,是东方人的精致、细腻、含蓄体现,是思想情感与艺术的融会。有兴趣的游客不妨在最后购物时选择一件作为此行的纪念。

  景德东创建于1937年,建国初期是淄博糕点的杰出代表,景德东品牌被评为山东老字号。景德东注意挖掘传统产品与积极开发新产品相结合,突出货真价实,做到真工实料精心制作,努力打造自己的品牌,好多传统产品被评为淄博地方名吃,常年顾客盈门,生意兴隆,景德东的红蜜食、长寿糕等特色糕点更是让人吃了一口忘不了。好多外地客人都把品尝景德东糕点作为一种享受,景德东糕点也是许多博山籍在外游子对家乡深深的眷恋。

  池上桔梗,产于池上镇。池上镇是淄河的源头,是山东省淄博市特级水资源保护区。这里,地面水丰富,远离污染源,水中含有多种对人体有益的微量元素,为桔梗的健康生长提供了得天独厚的条件。

  卤汁羊肉是周村的地方名吃,迄今已经有近百年历史,周村位于淄博的边郊,是著名的商业古镇。卤汁羊肉是将精瘦羊肉和生鸡切成块状,加入南酒,也就是黄酒,花椒、卤水、姜片、少量的酱油、食盐,用急火烧熟,冷冻后即可食用。远闻清香,近闻不膻,味美清口,咸淡适中,不仅是老少咸宜的肉食品,且营养丰富,同时也是风味独特的冬令上等酒肴。

  自古以来,马踏湖鹅鸭成群,金丝鸭蛋已久负盛名。鹅鸭以湖中的蛤蜊为食,所产鸭蛋品质好,色香味独具特色。腌制后蒸熟,可见蛋青蛋黄相交处,有蛋黄油圈隔,似缕缕金丝绞缠,其味佳美,蛋油香而不腻,金丝鸭蛋由此而得名。

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